.jfif)
العسل يُعتبر واحدًا من أغلى وأثمن المنتجات الطبيعية في العالم، ليس فقط لصعوبة استخراجه، بل أيضًا لقيمته الغذائية والذكر الذي ورد له في القرآن الكريم.
ومع التطور الكبير في التكنولوجيا، أصبح من الممكن إنتاج مواد مشابهة جدًا للعسل من حيث الطعم والملمس، ولكن بتكلفة أقل بكثير. وهذا ما يثير الشكوك حول العسل الموجود في الأسواق: هل هو أصلي حقًا أم مغشوش؟
بداية التجربة
صاحب الفيديو قرر أن يضع حدًا لهذه الشكوك عبر تجربة علمية وعملية، مستخدمًا جهازًا يُسمى "الرفراكتوميتر"، وهو جهاز يقيس نسبة الرطوبة في العسل لتحديد جودته.
إلى جانب ذلك، أجرى تجارب تقليدية مثل اختبار الماء، وكذلك اختبار التذوق. لكن قبل البدء، كان لا بد من الحصول على عسل أصلي 100% من مصدره المباشر: خلية النحل.
رحلة إلى خلية النحل
الرحلة بدأت في الإمارات، حيث زار النحال المعروف "أبو أحمد" الملقب بـ "ملك النحل". هناك تعرّف على تفاصيل مذهلة عن عالم النحل، توزيع الأدوار داخل الخلية، وطريقة إنتاج العسل والشمع والبروبوليس (العكبر) الذي يستخدم لتعزيز المناعة.
بعد ارتداء الملابس الخاصة، تمكن من الدخول إلى المنحل ومشاهدة الخلايا عن قرب، بل وحتى رؤية ملكة النحل بنفسه. ومن هناك حصل على عسل طبيعي خام مأخوذ مباشرة من الخلية.
الاختبارات على أنواع مختلفة من العسل
بعد الحصول على العسل الأصلي، بدأ الاختبار بمقارنة عدة أنواع من العسل المتوفرة في المتاجر، والتي تتفاوت أسعارها من 2 دولار للكيلوغرام وحتى 425 دولارًا.
العسل الخام من الخلية:
- الطعم طبيعي جدًا، مليء بنكهة الأشجار.
- اختبار الماء أظهر الأشكال المميزة لخلايا النحل.
- نسبة الرطوبة 16.5%، وهو رقم مثالي.
- ✅ النتيجة: عسل أصلي ممتاز.
- عسل المانوكا (425 دولار/كغ):
طعمه غريب ورائحته غير جذابة.
- رغم ذلك، نجح في جميع الاختبارات.
- ✅ النتيجة: أصلي.
- عسل السدر اليمني (310 دولار/كغ):
الطعم جيد لكن التجارب العلمية صدمت:
لم ينجح في اختبار الماء.
نسبة الرطوبة 14% فقط، أقل من الحد الطبيعي.
❌ النتيجة: غير مطابق للجودة المطلوبة رغم سعره المرتفع.
عسل سعودي (21 دولار/كغ):
- طعمه جيد ومألوف.
- اختبار الماء أعطى نتائج مثالية.
- نسبة الرطوبة 17.5% وهي ضمن المعدل الممتاز.
- ✅ النتيجة: أصلي ومميز بسعر معقول.
عسل إسباني (4–5 دولارات/كغ):
- سعره مثير للشك.
- الطعم غريب جدًا وأقرب للدواء.
- المفاجأة: نجح في اختبار الماء والرفراكتوميتر بنسبة رطوبة 18%.
- ❓ النتيجة: ربما أصلي لكن جودته ضعيفة وطعمه غير مقبول.
عسل مجهول المصدر (سعر زهيد جدًا):
- رائحته حلوة لكن الطعم كان أقرب إلى شراب السكر.
- فشل في اختبار الماء.
- نسبة الرطوبة 13.5% وهي بعيدة عن الطبيعي.
- ❌ النتيجة: مغشوش تمامًا.
الخلاصة
- من خلال هذه التجربة، تبيّن أن:
- السعر المرتفع لا يضمن دائمًا أن يكون العسل أصليًا.
- بعض أنواع العسل الرخيصة أثبتت جودتها، بينما فشلت أنواع باهظة الثمن.
أفضل طريقة للتأكد من العسل هي الاعتماد على الاختبارات العلمية مثل الرفراكتوميتر، وليس فقط التذوق أو العلامة التجارية.
إذن، يمكن القول إن عسل المتاجر قد يكون أصليًا أو مغشوشًا، ولا يمكن الحكم عليه بالسعر أو المظهر فقط. التجربة العملية والعلمية هي الطريق الأمثل لكشف الحقيقة.